[Happy Days!鹿児島宮崎!] Day 3:大淀河畔みやちく(宮崎牛専門店)

特登由鹿児島嚟宮崎...
就係為咗呢隻宮・崎・牛!!!(耶~~~)

話說原本成個行程都係stay响鹿児島
咁諗住鹿児島同宮崎咁近
响鹿児島搵間認證嘅宮崎牛應該唔難
點知就係計漏咗鹿児島本身都有鹿児島黒牛
响保護自己當地嘢嚟講
(正如宮崎係無認證嘅鹿児島牛一樣)
發現到宮崎牛認證嘅鹿児島餐廳只!係!得!一!間!
仲要响遙遠嘅屋久島
而由鹿児島中央去屋久島
船程係比去搭巴士火車去宮崎耐少少
所以,去啦,去宮崎幾日啦!

係㗎喇!我絕對會因為隻牛去改行程
好彩名古屋有飛驒牛
如果唔係都會搭轉車去高山飛驒咁

(哈~)
個景都係食正條大淀川
未坐低已經set好晒嘢
無電話所以無得打電話卜枱
擒日親身走過嚟訂(順便行條河)
真係驚死無得食㗎話晒真係特登走嚟宮崎嘛
唔係lunch set包都會叫呢杯
日向夏cocktail,會比齋juice無咁甜
加上有酒精感覺上開心D(笑)
季節の小鉢1品
燒豆腐上面淋肉醬
一口KO咗,微微鹹軟軟地咁
無咩好特別嘅味道
煎呀煎,不過呢幾塊唔係牛...
季節の前菜
係salad上面嘅「卑勤」
菜,好Q新鮮
加上煙肉D油香,菜就唔會好乾
都唔算好食緊草嘅感覺
(就算有我最憎嘅火箭菜都食得晒)
凍咗嘅蛋絲無乜味
不過夾埋一齊食就軟韌爽脆都有晒
右下角個櫻花鹽唔死鹹幾好味
登登登凳~
今餐嘅A5牛(上)入賞牛(下)
A5 D油花已經好靚
隻入賞牛就更更更雪花
兩隻牛都有出世紙
A5有養殖地
入賞牛直頭放埋養父個名
季節の焼野菜
野菜有青椒同矮瓜
先食A5,鉄板焼A5牛中...
當然會有表演睇 :)
燒完就cut好
排好,上碟喇~
有得食喇!
食呢D牛嘅調味有鹽啦炸蒜片同蘿蔔蓉
仲有醋啦柚子胡椒わさび同豉油
set當然有白飯同味噌湯
A5牛:medium
牛肉入口油花熔化
肉質嫩滑,味香而唔臊
好嫩,真係好嫩...
除咗野菜仲有牛肥膏粒粒
係肥㗎喇不過我都啪晒入口
食嗰陣真係唔覺得漏喎
然後,到隻入賞牛:rare
之前食A5師傅問要幾成熟
咁medium佢無異議
但到咗燒呢隻入賞牛之前再問一次
講咗medium佢好似唔太符合佢預期咁
又再問一次啦,咁我以為佢只係聽唔清楚咁再答多次
點知佢仲問多次
好!答rare啦,佢終於有個滿意嘅笑容覆rare
吖?唔通佢係想懶嗰少少煮短D時間?
原來唔係!RARE真係啱啱好!
反而medium油花太爆
結果會又漏又食唔到肉味
呢隻rare嘅入賞牛
脂肪味因為未爆油
食落似食筋位咁但係唔係韌到咬唔斷嗰種
肉味濃郁,質地非常嫩滑
個樣好肥但係一D都唔漏唔油膩
油味只集中响燒過嗰少少邊緣位
中間肉同脂肪味會食到肉味
半啖血水味雪藏味都無
嫩到喊,呢隻牛死得好有好有價值!死得好!(俾D掌聲唔該)

記住:
入賞牛要食RARE
入賞牛要食RARE
入賞牛要食RARE
(真係極度重要,千祈唔好徙嘢!)
一般嚟講塊墊牛方包係食完牛就掉得
點知呢位師傅拎走去玩
仲加咗好多牛油(butter)一齊玩
一直响度壓呀壓咁壓扁佢...
デザート
再加D糖霜、花瓣、果jam同塊葉香草
就變成一道甜品
好鬆脆嘅酥餅
牛油味超~ 濃~
竟然一D牛脂肪味都無
唔係睇住師傅整完全唔會知係頭先塊墊油包
太!好!食!喇!
飽呀但係所有嘢都清得晒!
個course係包coffee
呢杯齋啡微香帶甘苦
用嚟消滯唔錯
送啡用嘅糖漬日向夏柑皮
白色係砂糖x白朱古力面
黑色係dark chocolate粉
兩隻都好好好好食
硬要比較一定揀黑色
少少苦不過好香
配住糖漬柑皮味道極之好

成餐都好好食,好滿足
完全無嚟錯宮崎
加上係lunch course
唔會貴到chimagun又食得飽到上心口
人生實在太美好喇~~~(嗝)

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延伸閱讀:Happy Days!鹿児島宮崎! (10D9N)

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