[意] Pici Pasta Bar

意大利菜做法簡單材料新鮮純粹且味美
最緊要係食嗰陣夠隨意嘛…
堪稱完美嘅candle light dinner~
Welcome包,配最最最基本嘅橄欖油同陳醋
包包係韌身唔實的的又唔係只得陣空氣嗰種
點油醋已經夠晒好味
頭盤cold cut
芝士係鹹淡韌硬都有嘅parmesan同teleggio兩種
意大利豬有兩種parma ham同salami
咁叫得做pasta bar當然pasta係主打啦
主菜先嚟碟ravioli
個雲吞皮係店裡面鮮製嘅
同平時屋企啲袋裝乾意粉唔同
乾意粉係粉同水;鮮製嘅係粉同蛋
所以香同軟身,比乾粉更要拿捏好個起鑊時間
個餡係三文魚同mascarpone
香濃味道一咬爆發囉咪就係!
因此個汁好簡單lemon butter
配返番茄仔同比較少見嘅連條條大酸豆 (capers)
食完煮嘅食個焗嘅
熱辣辣classic lasagna
經典嘅意式肉醬beef ragu、béchamel(白醬)同parmesan
最原始易學難精嘅貨色
材料同火候就見真章
面層焦脆卻唔會苦
裡面粉軟不過唔會overcooked過腍
肉醬酸鹹平衡又食得出牛肉碎本身嘅濃味
白醬又令肉醬多份「抓粉力」
唔會肉粉分離,得以整件同食
好掂!!!
甜品時間有tiramisu
mascarpone超超超軟滑
朱古力同咖啡味都濃郁
注入晒kiss me soft嘅神髓
滑嘟嘟彈彈吓當然唔少得panna cotta
牛奶濃滑滑彈少少漿口
汁係酸酸哋嘅raspberry coulis
太好食喇實在~!

今晚飲聞落甜甜地但係飲落唔甜嘅氣泡酒
梗係意大利嘅酒:產自Glera嘅Belstar Prosecco DOC
淡金黃色嘅佢泡量好足
張相唔見咗,算啦下次飲咪再影過囉


Perfect池嘅燭光晚餐呢
間嘢唔收加一,tips就隨心俾
然而佢哋服務plus態度非常非常好
(and食物for sure)
俾吖俾吖,試過就知值得㗎喇~

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